油条改良剂
油条粉改良剂是利用粉体工程和生物技术结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的，不含任何违禁成分，无明矾，无臭粉，更安全，更营养。
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油条粉改良剂是利用粉体工程和生物技术结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的，不含任何违禁成分，无明矾，无臭粉，更安全，更营养。本发明属提供一种健康油条粉的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂(无铝)和食用钙等混合而成，无矾油条粉改良剂采用绿色食品添加剂为主要成分的酸式疏松剂，其成分不仅不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果，和制简单，炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富，不会对人体造成一定程度的伤害。和面时在油条粉中添加鸡蛋，改善油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。
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